26 mai 2015
23 avril 2016 – Paris, France – La Maison Mumm présente Mumm Grand Cordon.
DESIGN
C’est le designer Ross Lovegrove, déjà sollicité par la Maison Mumm pour sa capacité à associer nouvelles technologies et science des matériaux, qui signe le design de ce flacon et précise : « La Maison Mumm souhaitait bousculer les codes de l’univers du champagne et pour moi, le design doit toujours repousser les conventions et remettre en question les traditions. En tant que British*, je voulais agiter cette icône du luxe français ! »
Ainsi, si la forme du flacon accompagne le processus d’épanouissement du vin, l’incrustation du Cordon rouge tel un ruban de verre invite à une préhension différente.
COLLABORATION
Le Chef de Caves de la Maison Mumm, Didier Mariotti, et Ross Lovegrove ont dialogué, sollicitant chacun des savoir-faire requis dans l’élaboration d’une cuvée, depuis les responsables des vignobles jusqu’aux cuvistes en passant par les œnologues, les cavistes et les remueurs. Ces échanges fructueux ont donné naissance à ce flacon à la forme si particulière.
ÉPURE
Outre un col élancé, la bouteille de Mumm Grand Cordon se distingue par son épure. Ses lignes à la fois sobres et harmonieuses sont soulignées par le célèbre cordon rouge qui, autre exploit technique et grande première dans le monde du champagne, est un ruban de verre rouge incrusté dans l’épaisseur du flacon. Ainsi, la main saisit autrement le flacon, agrippant ce relief. Enfin, l’étiquette a disparu. Demeurent le nom de la Maison Mumm et son emblème, un aigle, en or clair, tout comme la coiffe.
HOMMAGE
En 1876, pour honorer certains de ses clients et souligner ainsi la qualité de ses champagnes, Georges Hermann Mumm, fondateur de la Maison, a l’idée de décorer quelques flacons du célèbre ruban rouge de la Légion d’honneur, la plus haute récompense civile française. Les flacons sont offerts ornés d’un vrai ruban de soie rouge scellé en croix par une étiquette portant les mots « Cordon Rouge ». La cuvée Mumm Cordon Rouge est née et, avec elle, sa légende. Aujourd’hui, en offrant à Mumm Grand Cordon un flacon étonnant, la Maison Mumm fait écho au légendaire Mumm Cordon Rouge qui, en 2016, fête son 140e anniversaire.
INNOVATION
Si ce flacon constitue une véritable prouesse technique, il a également nécessité la mise en œuvre d’innovations comme l’utilisation d’une machine spécifique afin que les étapes du remuage et du dégorgement soient réalisées dans les conditions exigées par la grande tradition champenoise.
TEMPS
Plus étroit et plus allongé que celui d’un flacon champenois traditionnel, le col de la bouteille de Mumm Grand Cordon permet d’accompagner l’épanouissement des arômes. Cette forme offre également la possibilité, pour ceux qui souhaiteraient conserver un peu plus longtemps cette cuvée, de la laisser gagner en complexité et en plénitude.
INTENSITÉ
L’assemblage de la cuvée Mumm Grand Cordon fait honneur aux pinots noirs, issus des meilleurs crus, choisis pour leur structure et leur puissance. Ils s’accordent à la finesse et à l’élégance des chardonnays et à la rondeur fruitée des pinots meuniers.
La robe limpide et brillante de la cuvée Mumm Grand Cordon révèle au nez des arômes de fruits d’été, ponctués de parfums de litchis et d’ananas qui s’ouvrent sur des notes de vanille, de fruits secs et de miel. Avec une fraîcheur vive et une belle persistance, cette complexité se prolonge en bouche dans un équilibre parfait, avant de s’éclore sur une finale toute en rondeur.
DÉGUSTATION
À l’image du commandant Charcot qui, lors de la première expédition française en Antarctique, s’installe sur la banquise avec une bouteille de Cordon Rouge pour fêter le 14 juillet 1904 – Mumm Grand Cordon se déguste lors des grandes occasions, des célébrations les plus officielles aux victoires les plus intimes. Et invite ainsi à découvrir l’alchimie de la dégustation, lorsque la palette aromatique de Mumm Grand Cordon se marie aux saveurs des viandes blanches ou accompagne tout en délicatesse les poissons : le rouget, la lotte ou encore le turbot accompagnés de copeaux de foie gras cru, de fleur de sel et de poivre de Timut.
Mumm Grand Cordon sera en vente chez Colette à partir du mois de juin et disponible à partir du 23 avril sur barpremium.com au prix de vente indicatif de 35 euros.
A PROPOS DE LA MAISON MUMM
La Maison Mumm fait partie de Martell Mumm Perrier-Jouët, la prestigieuse branche cognac et champagne du groupe Pernod Ricard, co-leader mondial du secteur des vins et spiritueux.
Jouissant d’un formidable patrimoine remontant à 1827, Mumm est la première Maison de Champagne internationale en France et la troisième dans le monde*.
Reconnaissable à son ruban rouge, symbole de l’excellence, la cuvée Mumm Cordon Rouge, incarne parfaitement l’esprit de la Maison : elle se distingue par la fraicheur et l’intensité de son style œnologique, que les générations successives de Chefs de Caves ont su préserver et transmettre. * IWSR 2014
A PROPOS DE ROSS LOVEGROVE
Sur la scène contemporaine, Ross Lovegrove apparaît comme un designer atypique dans sa relation à l’objet, sa capacité à enrichir le vocabulaire de formes et à stimuler notre rapport à la « physicalité » de notre monde tridimensionnel. Inspiré par la logique et la beauté de la nature, son design est l’expression d’une trinité associant technologie, science des matériaux et formes organiques intelligentes. Profondément humaine et résolument visionnaire, son esthétique rayonne d’optimisme et de vitalité, quel que soit le domaine d’activité dans lequel elle s’exprime. Depuis plusieurs années, la Maison Mumm a noué avec ce créateur hors normes une relation privilégiée, lui confiant notamment la création d’un sabre aux lignes sobres.
Lauréat de nombreux prix internationaux, Ross Lovegrove a vu son travail exposé dans de grands musées dont le Musée Guggenheim de New York, le Centre Axis à Tokyo et le Centre Pompidou à Paris. Ses créations figurent également au sein de collections permanentes comme celles du Design Museum de Londres, du Museum of Modern Art de New York (MoMA) et du Vitra Design Museum à Weil-am-Rhein en Allemagne.
